DRINKS (by the glass) Appetizers and digestives (60ml/2oz per serving) Agavero $ 120 Ancho Reyes $ 120 Anis Cadenas $ 180 Zoco Pacharan $ 160 Cinzano Extra Dry $ 120 Vaccari Nero $ 160 Vaccari Blanco $ 160 Tío Pepe $ 150 St. Germain $ 220 Pernod $ 150 Oporto Ferreira 10 Años $ 310 Midori $ 150 Strega $ 210 Licor 43 $ 180 Kahlúa $ 130 Kalani Guanabana $ 120 Jägermeister $ 180 HPNOTIQ $ 190 Grand Marnier $ 250 Frangelico $ 180 Fernet Branca $ 180 Dubonnet $ 160 Drambuie $ 180 Cinzano Rosso $ 120 Chinchon Seco $ 150 Chinchon Dulce $ 150 Charteuse Verde $ 300 Chambord $ 175 Campari $ 160 El Gobernador Pisco $ 180 Aperol $ 175 Amaro de Angostura $ 175 Amareto Disaronno $ 175 Baileys $ 160 Dos Deus Reserve White $ 165 Dos Deus Reserve Red $ 175 Brandy (60ml/2oz per serving) Alta Luz Cristalino $ 230 Torres 15 Gran Reserva $ 230 Torres 10 Gran Reserva $ 165 Cardenal de Mendoza $ 320 Gran Duque de Alba $ 320 Bourbon (60ml/2oz per serving) Michter’s Bourbon $ 380 Bulleit $ 250 Old Forester 1870 $ 290 Weller Special Reserve $ 240 Buffalo Trace $ 260 Woodford Reserve $ 350 Wild Turkey $ 190 Maker’s Mark $ 240 Jack Daniel’s $ 220 Michter’s Rye $ 380 Russell’s Reserve $ 270 WHISKY (60ml/2oz per serving) Bushmills Black Bush $ 190 Monkey Shoulder $ 260 Macallan 15 $ 750 Macallan 12 $ 370 Glenfiddich 18 $ 720 Glenfiddich 15 $ 430 Glenfiddich 12 $ 290 Etiqueta Roja $ 210 Etiqueta Negra $ 310 Dalmore 15 $ 420 Dalmore 12 $ 310 Chivas 12 $ 280 Bushmills 10 $ 340 Bushmills 16 $ 550 The Balvenie 14 $ 375 Craft Beer Allende Indian Pale Ale 355ml $ 110 Allende Golden 355ml $ 110 Allende Brown 355ml $ 110 Beer Heineken 355ml $ 80 Bohemia Clara 325ml $ 80 XX Ambar 325ml $ 70 Bohemia Obscura 355ml $ 80 Tecate Light 355ml $ 70 Amstel Ultra 355ml $ 80 Cerveza Ultra 355 ml $ 80 COGNAC (60ml/2oz per serving) Martell v.s.o.p. $ 330 Hennessy v.s.o.p. $ 350 Courvosier v.s.o.p. $ 350 GINEBRA (60ml/2oz per serving) Boodles Rosé $ 220 Boodles Mulberry $ 220 Bombay Saphire $ 220 Tanqueray $ 210 Monkey 47 $ 450 London No. 1 $ 260 Hendricks $ 270 Boodles Dry $ 190 Beefeater $ 210 MEZCAL (60ml/2oz per serving) Tiburón Espadín $ 190 Creyente Azul Cristalino $ 900 Creyente Tobala $ 370 Creyente Espadín $ 190 Creyente Cuishe $ 350 Creyente Cristalino $ 210 Bruxo N.5 $ 500 Amarás Reposado $ 260 400 Conejos Reposado $ 250 400 Conejos Joven $ 230 Artesanal Montelobos Espadin $ 300 Siete Misterios Doba-Yej $ 190 Siete Misterios Coyote $ 450 Amaras Logia Cenizo $ 380 RON (60ml/2oz per serving) Matusalem XO $ 990 Zacapa 23 $ 320 Matusalem Platino $ 175 Matusalem Clásico $ 175 Matusalem 15 $ 220 Malibu $ 150 Havana 7 $ 210 Havana 3 $ 190 Captain Morgan $ 175 Bacardi Solera $ 185 Bacardi Blanco $ 175 Bacardi Añejo $ 195 Aconte Blanco $ 165 Abuelo 12 $ 210 TEQUILA (60ml/2oz per serving) Suave Lunar $ 400 Suave Blanco $ 300 Clase Azul Reposado $ 750 Maestro Dobel 50 Cristalino $ 850 Clase Azul Plata $ 600 Maestro Dobel 50 Extra Añejo $ 3000 Maestro Dobel Atelier $ 1000 Maestro Dobel Diamante $ 265 Tradicional Reposado $ 185 Tradicional Cristalino $ 220 Reserva de la Familia Añejo Cristalino $ 550 Reserva de la Familia Reposado $ 420 Reserva de la Familia Platino $ 290 Reserva de la Familia Extra Añejo $ 650 Mestro Tequilero Reposado $ 200 Herradura Ultra $ 265 Herradura Reposado $ 230 Herradura Plata $ 210 Herradura Blanco $ 195 Herradura Añejo $ 290 Don Julio Reposado $ 250 Don Julio Blanco $ 210 Don Julio Añejo $ 290 Don Julio 70 $ 300 Clase Azul Añejo $ 2500 Centenario Gallardo $ 1,800 Centenario Leyenda $ 450 Centenario Leyenda Cristalino $ 350 Centenario Reposado $ 200 Centenario Plata $ 185 Centenario Añejo $ 220 Casa Dragones Joven $ 1400 Casa Dragones Blanco $ 400 7 Leguas Reposado $ 220 7 Leguas Blanco $ 195 Maestro Dobel Pavito $ 250 1800 Milenio $ 600 1800 Reposado $ 200 1800 Cristalino $ 280 1800 Blanco $ 185 1800 Añejo $ 240 VODKA (60ml/2oz per serving) Tito’s $ 230 Stolichnaya $ 175 Smirnoff $ 165 Ketel One $ 200 Grey Goose $ 250 Belvedere $ 250 Absolut Azul $ 180 NON-ALCOHOLIC BEVERAGES Agua Mineral Topo Chico 750ml $ 110 Limonadas $ 60 Naranjada $ 60 Refrescos $ 55 355 Ml Descripción Ingredients 355 Ml Agua Mineral Topo Chico 355ml $ 65 Mojito Guanabacoa $ 130 Rosella Virgen $ 130 Concentrado de jamaica natural, jugo de piña, jugo de naranja, cardamomo y escarchado con sal de jamaica. Descripción Ingredients Concentrado de jamaica natural, jugo de piña, jugo de naranja, cardamomo y escarchado con sal de jamaica.

WINE (BY THE GLASS) RED WINE (150ml/5oz per serving) GUANAMÉ Blend – Viñedos Pájaro Azul – San Felipe, Gto. $ 160 Malbec, Syrah Tempranillo, Merlot Descripción Ingredients Malbec, Syrah Tempranillo, Merlot TRÉ – Tres Raices – Dolores Hidalgo, Gto. $ 150 Sangiovese Descripción Ingredients Sangiovese MONTEPULCIANO – Podere – Abruzzo, Italia $ 160 Montepulciano, Sangiovese Descripción Ingredients Montepulciano, Sangiovese DAMANA 5 – Bodegas Tábula – Ribera del Duero, España $ 180 Tempranillo Descripción Ingredients Tempranillo WHITE WINE (150ml/5oz per serving) CANTO DE SIRENAS – Arcangeles – San Felipe, Gto. $ 220 Sauvignon Blanc Descripción Ingredients Sauvignon Blanc XIÓN – Bodega Attis – Rias Baixas. España $ 180 Albariño Descripción Ingredients Albariño Ruffino Lumina Pinot Grigio – DOC Venecia, Italia $ 195 Pinot Grigio Descripción Ingredients Pinot Grigio ROSÉ / SPARKLING (150ml/5oz per serving) SEGURAS VIUDAS BRUT – Bodega Seguras Viudas – Cava, España $ 190 Macabeo, Parellada, Xarel-lo Descripción Ingredients Macabeo, Parellada, Xarel-lo LOS VASCOS ROSÉ – Bodega Los Vascos – Valle de Colchagua, Chile $ 170 Syrah, Cabernet Sauvignon, Mourvèdre Descripción Ingredients Syrah, Cabernet Sauvignon, Mourvèdre WINE (BY THE BOTTLE) RED WINE (750ml) PAGO DE VEGA – Cuna de Tierra – Dolores Hidalgo, Gto. $ 1820 Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Cabernet Franc, Descripción Ingredients Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Cabernet Franc, CUNA DE TIERRA – Cuna de Tierra – Dolores Hidalgo, Gto. $ 1500 Nebbiolo Descripción Ingredients Nebbiolo CANTO DE SIRENAS – Arcangeles – Dolores Hidalgo, Gto. $ 1360 Syrah Descripción Ingredients Syrah CANTO DE SIRENAS – Arcangeles – Dolores Hidalgo, Gto. $ 1510 Cabernet Franc Descripción Ingredients Cabernet Franc PAJARO AZUL – Viñedos Pajaro Azul – San Felipe, Gto. $ 1780 Syrah, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Malbec Descripción Ingredients Syrah, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Malbec GUANAMÉ Blend – Viñedos Pajaro Azul – San Felipe, Gto. $ 800 Syrah, Tempranillo, Merlot, Malbec Descripción Ingredients Syrah, Tempranillo, Merlot, Malbec TRÉ – Tres Raices – Dolores Hidalgo, Gto. $ 750 Sangiovese Descripción Ingredients Sangiovese LA MULA – Bodegas Quinta Quietud – D.O. Toro, España $ 5220 Tinta de Toro Descripción Ingredients Tinta de Toro STAG’S LEAP – Bodega Stag’s Leap – Napa Valley. E.U.A $ 5170 Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Tannat, Petit Verdot Descripción Ingredients Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Tannat, Petit Verdot THE PRISONER – Bodega Prisoner Wine Company – Napa Valley, E.U.A. $ 3640 Zinfandel,Cabernet Sauvignon, Petite Syrah, Syrah, Charbono Descripción Ingredients Zinfandel,Cabernet Sauvignon, Petite Syrah, Syrah, Charbono MAURO – Bodegas Mauro – Castilla y Leon, España $ 3270 Tempranillo Descripción Ingredients Tempranillo NON CONFUNDITUR – Bodega Argiano – Tosacana, Italia $ 1330 Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese Descripción Ingredients Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese D DAUZAC – Bodega Chateau Dauzac – Bordeaux, Francia $ 1140 Merlot, Cabernet Sauvignon Descripción Ingredients Merlot, Cabernet Sauvignon LA TREMENDA – Bodega Enrique Mendoza – Alicante, España $ 790 Monastrell Descripción Ingredients Monastrell DAMANA 5 – Bodegas Tábula – Ribera del Duero, España $ 780 Tempranillo Descripción Ingredients Tempranillo VALLE GARCIA – Bodega Vallegarcia – Montes de Toledo, España $ 1940 Syrah Descripción Ingredients Syrah LA GARNACHA – Bodega Mustiguillo – Utiel Requeña, España $ 1720 Garnacha Descripción Ingredients Garnacha CORRAL DE CAMPANAS – Bodega Quinta Quietud – Toro, España $ 890 Tinta de Toro Descripción Ingredients Tinta de Toro EL RECIO – Bodega Matsu – Toro, España $ 1500 Tinta de Toro Descripción Ingredients Tinta de Toro LUSCIOUS – Bodega Menage á Trois – California, Estados Unidos $ 1020 Pinot Noir Descripción Ingredients Pinot Noir SALDO – Bodega The Prisoner – California, Estados Unidos $ 3180 Zinfandel, Petit Syrah, Syrah Descripción Ingredients Zinfandel, Petit Syrah, Syrah JUSTIN – Bodega Justin Vinyard – Paso Robles, Estados Unidos $ 2900 Cabernet Sauvignon Descripción Ingredients Cabernet Sauvignon QUINTA QUIETUD – Quinta de la Quietud – Toro, España $ 1750 Tinta de Toro Descripción Ingredients Tinta de Toro MONTEPULCIANO – Podere – Abruzzo, Italia $ 790 Montepulciano, Sangiovese Descripción Ingredients Montepulciano, Sangiovese WHITE WINE (750ml) CASA ANZA RESERVA – Casa Anza – San Miguel De Allende, México $ 950 Sauvignon Blanc Y Semillon Descripción Ingredients Sauvignon Blanc Y Semillon CANTO DE SIRENAS – Arcangeles – San Felipe, Gto. $ 1100 Sauvignon Blanc Descripción Ingredients Sauvignon Blanc BLANCS – Viñedos San Miguel – San Miguel de Allende, Gto. $ 970 Sauvignon Blanc, Chardonnay, Semillon Descripción Ingredients Sauvignon Blanc, Chardonnay, Semillon VALENCISO – Bodega Valenciso – D.O. Rioja, España $ 1500 Viura, Garnacha Blanca Descripción Ingredients Viura, Garnacha Blanca MENADE – Bodega Mas Martinet – D.O. Rueda, España $ 820 Verdejo Descripción Ingredients Verdejo HILL – Bodega Nals Margreid – Trentino Alto Adige, Italia $ 890 Pinot Grigio Descripción Ingredients Pinot Grigio GOLD – Bodega Menage á Trois – California, Estados Unidos $ 975 Chardonnay Descripción Ingredients Chardonnay KUNG FU GIRL – Bodega Charles Smith Wine – Washington, Estados Unidos $ 1120 Riesling Descripción Ingredients Riesling REVANA – Bodega Alexana Revana – Dundee Hills, Estados Unidos $ 1900 Riesling Descripción Ingredients Riesling SANGARIDA – Bodega Sangarida – Bierzo, España $ 910 Godello Descripción Ingredients Godello MOSCATEL DE LA MARINA (Vino Dulce) – Bodega Enrique Mendoza – Alicante, España $ 1040 Moscatel de Alejandria Descripción Ingredients Moscatel de Alejandria XION – Attis – Rías Baixas, España $ 890 Albariño Descripción Ingredients Albariño Ruffino Lumina Pinot Grigio – DOC Venecia, Italia $ 950 Pinot Grigio Descripción Ingredients Pinot Grigio ROSÉ / SPARKLING (750ml) DOS BUHOS – Dos Buhos – San Miguel de Allende, Gto. $ 1550 Syrah, Tempranillo, Cabernet Descripción Ingredients Syrah, Tempranillo, Cabernet ROSÉ DEL BORRO – Bodega |ll Borro – Toscana, Italia $ 1050 Sangiovese Descripción Ingredients Sangiovese LOS VASCOS ROSÉ – Bodega Los Vascos – Valle de Colchagua, Chile $ 820 Syrah, Cabernet Sauvignon, Mourvèdre Descripción Ingredients Syrah, Cabernet Sauvignon, Mourvèdre BARRICA DE FUEGO – La Santísima Trinidad – San Miguel De Allende, México $ 1190 Sauvignon Blanc Descripción Ingredients Sauvignon Blanc BELLAVISTA ALMA BRUT – Bellavista Franciacorta – Franciacorta, Italia $ 2960 Chardonnay Descripción Ingredients Chardonnay MOËT & CHANDON NECTAR IMPERIAL – Champagne, Francia $ 3300 Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay Descripción Ingredients Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay VEUVE CLIQUOT BRUT – Bodega Veuve Cliquot – Champagne, Francia $ 3800 Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay Descripción Ingredients Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay NORTON Cosecha Especial – Bodega Norton – Mendoza, Argentina $ 860 Chardonnay, Pinot Noir Descripción Ingredients Chardonnay, Pinot Noir MOËT & CHANDON ROSE IMPERIAL- Champagne, Francia $ 3300 Pinot Noir Descripción Ingredients Pinot Noir

Menu Trazo English – Menú Trazo

Breakfast

Available from 8:00 am to 12:30 pm

Starters

Oatmeal Porridge

$ 140

Moisturized in almond milk, chai, greek yogurt & chia seeds (250gr)

Descripción

Ingredients

Moisturized in almond milk, chai, greek yogurt & chia seeds (250gr)

Main Dish

Enfrijoladas (3pcs)

$ 240

Stuffed with panela cheese or chicken, chorizo, sour cream, farm made cheese & avocado

Descripción

Ingredients

Stuffed with panela cheese or chicken, chorizo, sour cream, farm made cheese & avocado

Eggs Benedict (2pcs)

$ 260

Homemade brioche, sour cream with basil, serrano ham, hollandaise & salad

Descripción

Ingredients

Homemade brioche, sour cream with basil, serrano ham, hollandaise & salad

Vegetarian Omelette

$ 220

Egg whites filled with mushroom, squash & panela cheese, fried beans & salad

Descripción

Ingredients

Egg whites filled with mushroom, squash & panela cheese, fried beans & salad

Broken Eggs (2pcs)

$ 260

Fingerling potato with mushroom in chile morita aioli, serrano ham, soft boiled eggs & salad

Descripción

Ingredients

Fingerling potato with mushroom in chile morita aioli, serrano ham, soft boiled eggs & salad

Poached Eggs (2pcs)

$ 260

Braised, roasted tomatoes hummus, accompanied with poached eggs dressed with blueberries salsa macha.

Descripción

Ingredients

Braised, roasted tomatoes hummus, accompanied with poached eggs dressed with blueberries salsa macha.

Avocado Toast

$ 220

Guacamole, baked tomato, artichoke & pistachio.
(Extra egg +$50) (Extra Bacon +$50)

Descripción

Ingredients

Guacamole, baked tomato, artichoke & pistachio.
(Extra egg +$50) (Extra Bacon +$50)

Enmoladas Trazo (3pcs)

$ 280

Filled with chicken, mixe chili mole, cream & raspberry

Descripción

Ingredients

Filled with chicken, mixe chili mole, cream & raspberry

Croque-Madame

$ 280

Homemade brioche, turkey ham, mozzarella cheese, monray sauce, fried egg & salad

Descripción

Ingredients

Homemade brioche, turkey ham, mozzarella cheese, monray sauce, fried egg & salad

Treats

Cottage Toast

$ 180

Toasted brioche, cottage cheese, banana, blueberry & grapefruit

Descripción

Ingredients

Toasted brioche, cottage cheese, banana, blueberry & grapefruit

Lunch & Dinner

Available from 1:00 pm

Starters

Quinoa Salad

$ 280

Lettuce mix, vanilla vinagrette, quinoa, cucumber, kalamata olive & parmesan.

Descripción

Ingredients

Lettuce mix, vanilla vinagrette, quinoa, cucumber, kalamata olive & parmesan.

Lamb Arancinis

$ 320

Made with braised Lamb (60gr), arborio rice, accompanied by tzatziki, cucumber, avocado and coriander

Descripción

Ingredients

Made with braised Lamb (60gr), arborio rice, accompanied by tzatziki, cucumber, avocado and coriander

Octopus Bruschetta

$ 360

Homemade blueberry loaf, pumpkin pip emulsion, octopus saute (130gr), paprika, baby spinach & indian nuts.

Descripción

Ingredients

Homemade blueberry loaf, pumpkin pip emulsion, octopus saute (130gr), paprika, baby spinach & indian nuts.

Burrata Salad

$ 330

Local Burrata (113gr), heirloom tomato, pea ron spiced syrup, fresh pear, zataar & spinach with Cherry balsamic vinagrette.

Descripción

Ingredients

Local Burrata (113gr), heirloom tomato, pea ron spiced syrup, fresh pear, zataar & spinach with Cherry balsamic vinagrette.

Mushroom Hummus

$ 320

Cooked with chickpea &regional mushroom, tomato, lentills, pickled portobello, roasted mushrooms, arugula, served with homemade pita bread. (Pita bread extra $30)

Descripción

Ingredients

Cooked with chickpea &regional mushroom, tomato, lentills, pickled portobello, roasted mushrooms, arugula, served with homemade pita bread. (Pita bread extra $30)

Tuna Tiradito

$ 340

Fresh tuna slices (120gr), chili tahini, citric & ginger kosho, avocado puree, pickled cucumber & lavash bread.

Descripción

Ingredients

Fresh tuna slices (120gr), chili tahini, citric & ginger kosho, avocado puree, pickled cucumber & lavash bread.

Cured Duck Magret

$ 340

Cured duck magret slices (80gr), roasted asparagus, fig jam, balsamic leaf mix,grana padano & hazelnut

Descripción

Ingredients

Cured duck magret slices (80gr), roasted asparagus, fig jam, balsamic leaf mix,grana padano & hazelnut

Beef Tartare

$ 320

Angus choice steak (120gr), over a home made brioche bread, pepper, baked tomato, Kalamata olives, arugula, pickled onion & garlic confit rouille

Descripción

Ingredients

Angus choice steak (120gr), over a home made brioche bread, pepper, baked tomato, Kalamata olives, arugula, pickled onion & garlic confit rouille

Main Dish

Firewood Roasted Chicken

$ 420

Chicken breast (220gr) with spiced rub, creamy polenta, brussel sprouts & granna padano foam

Descripción

Ingredients

Chicken breast (220gr) with spiced rub, creamy polenta, brussel sprouts & granna padano foam

Shrimp Risotto

$ 480

Green apple,shrimp (90gr) with sherry, celery, citric butter & parmesan

Descripción

Ingredients

Green apple,shrimp (90gr) with sherry, celery, citric butter & parmesan

The Catch

$ 470

Fresh fish (200gr), mashed peas confit, citric beurre blanc, coriander oil & mézclum with green grape

Descripción

Ingredients

Fresh fish (200gr), mashed peas confit, citric beurre blanc, coriander oil & mézclum with green grape

Short Rib

$ 590

Stewed in red wine (180gr), roasted carrot puree, chickpea sauce & dates demiglace

Descripción

Ingredients

Stewed in red wine (180gr), roasted carrot puree, chickpea sauce & dates demiglace

Flat Iron

$ 590

Coal roasted (220gr), herb butter, dark beer reduction, baba ganoush, sauteed cremini with edamame

Descripción

Ingredients

Coal roasted (220gr), herb butter, dark beer reduction, baba ganoush, sauteed cremini with edamame

Mushroom Pasta

$ 440

Homemade fresh pasta, mushroom mix, burnt butter sauce, granna padano & dates demiglace.

Descripción

Ingredients

Homemade fresh pasta, mushroom mix, burnt butter sauce, granna padano & dates demiglace.

Romesco Octopus

$ 530

Braised octopus (160gr), pumpkin pip & almond romesco, paprika fried potato, arugula with roasted lemon

Descripción

Ingredients

Braised octopus (160gr), pumpkin pip & almond romesco, paprika fried potato, arugula with roasted lemon

Suckling Pig

$ 480

Suckling pig confit (160gr) with citric & sage, roasted onions, juS, bacon brocoli.

Descripción

Ingredients

Suckling pig confit (160gr) with citric & sage, roasted onions, juS, bacon brocoli.

Veal Stew

$ 560

White wine braised veal beef rack (190gr), creamy cauliflower, roasted baby carrot,

Descripción

Ingredients

White wine braised veal beef rack (190gr), creamy cauliflower, roasted baby carrot,

Desserts

Cardamom Crème Brûlée

$ 240

Citrus zest with cardamom creme brulée, goat cheese, raspberry, fried milk crumble & cardamum ice cream.

Descripción

Ingredients

Citrus zest with cardamom creme brulée, goat cheese, raspberry, fried milk crumble & cardamum ice cream.

Passion Fruit Pavlova

$ 240

White chocolate & passion fruit meringue, xoconostle jam, amaranth crumble & hibiscus with strawberry icecream

Descripción

Ingredients

White chocolate & passion fruit meringue, xoconostle jam, amaranth crumble & hibiscus with strawberry icecream

Chocolate + Chocolate

$ 240

Chocolate biscuit, creamy chocolate, pistachio parline cookie & malt icecream

Descripción

Ingredients

Chocolate biscuit, creamy chocolate, pistachio parline cookie & malt icecream

Sunday Brunch Specials

Available from 12:00 to 14:30

Entradas

Lamb Arancinis (3pcs)

$ 320

Made with braised lamb (60gr), arborio rice, accompanied by tzatziki, cucumber, avocado, and coriander.

Descripción

Ingredients

Made with braised lamb (60gr), arborio rice, accompanied by tzatziki, cucumber, avocado, and coriander.

Burrata Salad

$ 330

Local Burrata (113gr), heirloom tomato, pea ron spiced syrup, fresh pear, zaatar & spinach with cherry balsamic vinaigrette.

Descripción

Ingredients

Local Burrata (113gr), heirloom tomato, pea ron spiced syrup, fresh pear, zaatar & spinach with cherry balsamic vinaigrette.

Hamburguesa 1810

$ 310

Homemade brioche, grilled angus beef (200gr), beer demi glace, bacon, provolone cheese, and arugula.

Descripción

Ingredients

Homemade brioche, grilled angus beef (200gr), beer demi glace, bacon, provolone cheese, and arugula.

Tuna Tiradito

$ 340

Fresh tuna slices (120GR), chili tahini, citric & ginger kosho, avocado puree, pickled cucumber & lavash bread.

Descripción

Ingredients

Fresh tuna slices (120GR), chili tahini, citric & ginger kosho, avocado puree, pickled cucumber & lavash bread.

Shrimp Aguachile

$ 240

Raw shrimp (120gr), cucumber, pineapple, avocado, cilantro and ginger, served with a lavash cracker.

Descripción

Ingredients

Raw shrimp (120gr), cucumber, pineapple, avocado, cilantro and ginger, served with a lavash cracker.

Veal Barbacoa

$ 580

Baked beef (350gr) on maguey stalk, served with tortillas, onion, cilantro and lime.

Descripción

Ingredients

Baked beef (350gr) on maguey stalk, served with tortillas, onion, cilantro and lime.

Drinks

DRINKS (by the glass)

Appetizers and digestives
(60ml/2oz per serving)

Brandy
(60ml/2oz per serving)

Bourbon
(60ml/2oz per serving)

WHISKY
(60ml/2oz per serving)

Craft Beer

Beer

COGNAC
(60ml/2oz per serving)

GINEBRA
(60ml/2oz per serving)

MEZCAL
(60ml/2oz per serving)

RON
(60ml/2oz per serving)

TEQUILA
(60ml/2oz per serving)

VODKA
(60ml/2oz per serving)

NON-ALCOHOLIC BEVERAGES

Rosella Virgen

$ 130

Concentrado de jamaica natural, jugo de piña, jugo de naranja, cardamomo y escarchado con sal de jamaica.

Descripción

Ingredients

Concentrado de jamaica natural, jugo de piña, jugo de naranja, cardamomo y escarchado con sal de jamaica.

Wine

WINE (BY THE GLASS)

RED WINE
(150ml/5oz per serving)

GUANAMÉ Blend – Viñedos Pájaro Azul – San Felipe, Gto.

$ 160

Malbec, Syrah Tempranillo, Merlot

Descripción

Ingredients

Malbec, Syrah Tempranillo, Merlot

WHITE WINE
(150ml/5oz per serving)

ROSÉ / SPARKLING
(150ml/5oz per serving)

LOS VASCOS ROSÉ – Bodega Los Vascos – Valle de Colchagua, Chile

$ 170

Syrah, Cabernet Sauvignon, Mourvèdre

Descripción

Ingredients

Syrah, Cabernet Sauvignon, Mourvèdre

WINE (BY THE BOTTLE)

RED WINE
(750ml)

PAGO DE VEGA – Cuna de Tierra – Dolores Hidalgo, Gto.

$ 1820

Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Cabernet Franc,

Descripción

Ingredients

Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Cabernet Franc,

PAJARO AZUL – Viñedos Pajaro Azul – San Felipe, Gto.

$ 1780

Syrah, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Malbec

Descripción

Ingredients

Syrah, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Malbec

GUANAMÉ Blend – Viñedos Pajaro Azul – San Felipe, Gto.

$ 800

Syrah, Tempranillo, Merlot, Malbec

Descripción

Ingredients

Syrah, Tempranillo, Merlot, Malbec

STAG’S LEAP – Bodega Stag’s Leap – Napa Valley. E.U.A

$ 5170

Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Tannat, Petit Verdot

Descripción

Ingredients

Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Tannat, Petit Verdot

THE PRISONER – Bodega Prisoner Wine Company – Napa Valley, E.U.A.

$ 3640

Zinfandel,Cabernet Sauvignon, Petite Syrah, Syrah, Charbono

Descripción

Ingredients

Zinfandel,Cabernet Sauvignon, Petite Syrah, Syrah, Charbono

NON CONFUNDITUR – Bodega Argiano – Tosacana, Italia

$ 1330

Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese

Descripción

Ingredients

Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese

WHITE WINE
(750ml)

BLANCS – Viñedos San Miguel – San Miguel de Allende, Gto.

$ 970

Sauvignon Blanc, Chardonnay, Semillon

Descripción

Ingredients

Sauvignon Blanc, Chardonnay, Semillon

MOSCATEL DE LA MARINA (Vino Dulce) – Bodega Enrique Mendoza – Alicante, España

$ 1040

Moscatel de Alejandria

Descripción

Ingredients

Moscatel de Alejandria

ROSÉ / SPARKLING
(750ml)

LOS VASCOS ROSÉ – Bodega Los Vascos – Valle de Colchagua, Chile

$ 820

Syrah, Cabernet Sauvignon, Mourvèdre

Descripción

Ingredients

Syrah, Cabernet Sauvignon, Mourvèdre

MOËT & CHANDON NECTAR IMPERIAL – Champagne, Francia

$ 3300

Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay

Descripción

Ingredients

Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay

VEUVE CLIQUOT BRUT – Bodega Veuve Cliquot – Champagne, Francia

$ 3800

Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay

Descripción

Ingredients

Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay

Cocktails

Cocktails
(60ml/2oz per serving)

4 Golpes

$ 310

Whiskey Bushmills Black Bush, licor Nixta (elote), Orange Bitters.

Descripción

Ingredients

Whiskey Bushmills Black Bush, licor Nixta (elote), Orange Bitters.

Cherry Smash

$ 190

Ron Matusalem 15 Gran Reserva, licor Maraschino (cereza), naranja, proteína natura.

Descripción

Ingredients

Ron Matusalem 15 Gran Reserva, licor Maraschino (cereza), naranja, proteína natura.

Cocorita

$ 230

Tequila Centenario Plata, licor Kalani (coco), crema de coco, sal de chile serrano.

Descripción

Ingredients

Tequila Centenario Plata, licor Kalani (coco), crema de coco, sal de chile serrano.

Daikatana

$ 240

Ron Matusalem Platino, Licor Goldschlager (canela con hojuelas de oro), ácido cítrico, aceite de hojas de aguacate.

Descripción

Ingredients

Ron Matusalem Platino, Licor Goldschlager (canela con hojuelas de oro), ácido cítrico, aceite de hojas de aguacate.

Diamante Sour

$ 295

Tequila Maestro Dobel Diamante, licor St. Germain (sauco), Jugo de piña, proteína natural.

Descripción

Ingredients

Tequila Maestro Dobel Diamante, licor St. Germain (sauco), Jugo de piña, proteína natural.

El Diablo Verde

$ 280

Tequila Reserva de la Familia Platino, licor de chile ancho Reyes Verde, Vermouth seco.

Descripción

Ingredients

Tequila Reserva de la Familia Platino, licor de chile ancho Reyes Verde, Vermouth seco.

Ginori

$ 250

Gin Boodles Dry, licor Midori (melón), kiwi, proteína natural.

Descripción

Ingredients

Gin Boodles Dry, licor Midori (melón), kiwi, proteína natural.

Karlota

$ 230

Vodka Tito’s, Licor 43 (hierbas), jugo de limón jarabe de canela, leche evaporada, polvo de galleta con especias.

Descripción

Ingredients

Vodka Tito’s, Licor 43 (hierbas), jugo de limón jarabe de canela, leche evaporada, polvo de galleta con especias.

Midnight

$ 310

Tequila Reserva de la Familia Platino, hidromiel de Huitlacoche, licor Napoleon (mandarina), Orange Bitter.

Descripción

Ingredients

Tequila Reserva de la Familia Platino, hidromiel de Huitlacoche, licor Napoleon (mandarina), Orange Bitter.

Mojito De Guanabacoa

$ 250

Mezcal Creyente Cristalino, licor Huana (guanábana), hierbabuena, jugo de guanábana.

Descripción

Ingredients

Mezcal Creyente Cristalino, licor Huana (guanábana), hierbabuena, jugo de guanábana.

Negrito Sandía

$ 240

Mezcal Creyente Cristalino, licor de menta, costra de chile y sal de jamaica.

Descripción

Ingredients

Mezcal Creyente Cristalino, licor de menta, costra de chile y sal de jamaica.

Passion Sour

$ 280

Whiskey Black Bush, licor Strega (hierbas), pulpa de maracuyá, Angostura Bitter.

Descripción

Ingredients

Whiskey Black Bush, licor Strega (hierbas), pulpa de maracuyá, Angostura Bitter.

Purple Memories

$ 295

Vodka Tito’s, licor Giffard de violetas, shrub de lavanda, cardamomo, top de vino blanco espumoso.

Descripción

Ingredients

Vodka Tito’s, licor Giffard de violetas, shrub de lavanda, cardamomo, top de vino blanco espumoso.

Quimera

$ 190

Creyente Cristalino, Licor 43 (hierbas), pepino, jugo de piña.

Descripción

Ingredients

Creyente Cristalino, Licor 43 (hierbas), pepino, jugo de piña.

Rosella

$ 240

Mezcal Creyente Cristalino, licor de Cassis, concentrado de jamaica, cardamomo, escarcha de sal de jamaica

Descripción

Ingredients

Mezcal Creyente Cristalino, licor de Cassis, concentrado de jamaica, cardamomo, escarcha de sal de jamaica

Smoked Mezcal Negroni

$ 295

Mezcal Creyente Madre Cuishe, licor Campari (amargo), Vermouth Rosso, ahumado con romero.

Descripción

Ingredients

Mezcal Creyente Madre Cuishe, licor Campari (amargo), Vermouth Rosso, ahumado con romero.

Smoked Old Fashioned

$ 295

Whiskey Bushmills 10, Angostura bitter, azúcar mascabado, ahumado con romero seco.

Descripción

Ingredients

Whiskey Bushmills 10, Angostura bitter, azúcar mascabado, ahumado con romero seco.