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Disponible de 8:00 am a 12:30 pm

ligeros

Bowl De Cottage
$ 180
Miel de lavanda, supremas de toronja, granola y manzana.
Descripción

Ingredients

Miel de lavanda, supremas de toronja, granola y manzana.

Bowl De Fruta
$ 160
Mezcla de frutas de temporada (200g), granola de la casa y yogurt.
Descripción

Ingredients

Mezcla de frutas de temporada (200g), granola de la casa y yogurt.

Porridge De Avena
$ 140
Avena hidratada en leche de almendra (180g), chai, yogurt griego, semillas de chía.
Descripción

Ingredients

Avena hidratada en leche de almendra (180g), chai, yogurt griego, semillas de chía.

Fuertes

Benedictinos
$ 240
Pan brioche con jocoque de albahaca, huevos pochados (2pz), jamón serrano, holandesa, amapola y ensalada.
Descripción

Ingredients

Pan brioche con jocoque de albahaca, huevos pochados (2pz), jamón serrano, holandesa, amapola y ensalada.

Brioche Con Huevo
$ 240
Emparedado de huevo cremado con queso, salchicha ahumada, tocino y arúgula en balsámico de maple.
Descripción

Ingredients

Emparedado de huevo cremado con queso, salchicha ahumada, tocino y arúgula en balsámico de maple.

Chilaquiles
$ 250
Verdes o Rojos, tocineta y acompañados con huevo ó pollo.
Descripción

Ingredients

Verdes o Rojos, tocineta y acompañados con huevo ó pollo.

Croissant Roll Madame
$ 280
Pan estilo croissant, jamón de pavo, queso mozzarella, salsa mornay, huevo estrellado (1pz) y ensalada.
Descripción

Ingredients

Pan estilo croissant, jamón de pavo, queso mozzarella, salsa mornay, huevo estrellado (1pz) y ensalada.

Huevo Libanes
$ 240
Con hummus de berenjena, huevos pochados (2pz), ensaladilla de lenteja, pistache y espinaca.
Descripción

Ingredients

Con hummus de berenjena, huevos pochados (2pz), ensaladilla de lenteja, pistache y espinaca.

Huevos al Gusto
$ 210
Huevos (2pz) con guarnición de frijoles refritos y papa con salchicha ahumada.
Descripción

Ingredients

Huevos (2pz) con guarnición de frijoles refritos y papa con salchicha ahumada.

Huevos Muhammara
$ 240
Huevos estrellados(2pz), papa cambray frita sobre salsa muhammara, pimientos con tomates rostizados, pan pita y ensalada de arúgula.
Descripción

Ingredients

Huevos estrellados(2pz), papa cambray frita sobre salsa muhammara, pimientos con tomates rostizados, pan pita y ensalada de arúgula.

Omelette de Mascarpone y Pesto
$ 280
Omelette relleno de queso mascarpone, parmesano y cebollín, bañado en pesto de albahaca y papa paja frita.
Descripción

Ingredients

Omelette relleno de queso mascarpone, parmesano y cebollín, bañado en pesto de albahaca y papa paja frita.

Sandwich Arabe
$ 280
Pan pita, queso de cabra con albahaca, pollo en romesco (100gr), col encurtida con semilla de mostaza, acompañado de ensalada.
Descripción

Ingredients

Pan pita, queso de cabra con albahaca, pollo en romesco (100gr), col encurtida con semilla de mostaza, acompañado de ensalada.

Toast de Aguacate
$ 220
Guacamole (150g), tomate horneado, alcachofa y pistache.
Descripción

Ingredients

Guacamole (150g), tomate horneado, alcachofa y pistache.

Dulces

Banana Pancakes
$ 220
Crema de plátano, plátano caramelizado, salsa de chocolate y frutos rojos.
Descripción

Ingredients

Crema de plátano, plátano caramelizado, salsa de chocolate y frutos rojos.

Pan Francés
$ 220
Pan brioche hecho en casa, compota de manzana, crema de chai y frutos rojos.
Descripción

Ingredients

Pan brioche hecho en casa, compota de manzana, crema de chai y frutos rojos.

Bakery

Concha $75

Crossiant $75

Croissant Almendrado $75

Croissant Tocino $75

Croissant Red Berries $75

Croissant Nuez $75

COFFEE

Americano $75

Espresso $60

Capuccino $85

Doble Espresso $85

Latte $85

Chocolate $80

Moka $80

Chai Or Matcha Latte $80

BEBIDAS

Toronja $65

Naranja $65

Verde $70

Té $60

Refresco $65

Naranjada $70

Limonada $70

Perrier $85

Topo Chico $80

EXTRAS

Tocino (30gr) $55

Huevo 1pz $30

Pollo (80gr) $55

Aguacate (35gr) $50

Jamón Serrano (30gr) $80

Morning Cocktails

ITALICUS SPRITZ
$ 300
Italicus (40ml), Cointreau, vino espumoso, agua mineral.
Descripción

Ingredients

Italicus (40ml), Cointreau, vino espumoso, agua mineral.

MIMOSA
$ 190
Prosseco (120ml) Jugo de naranja
Descripción

Ingredients

Prosseco (120ml) Jugo de naranja

WHISKEY SOUR
$ 220
Bulleit Bourbon (60ml), Proteína natural, Limón Verde, Jarabe Natural, Angostura Bitter.
Descripción

Ingredients

Bulleit Bourbon (60ml), Proteína natural, Limón Verde, Jarabe Natural, Angostura Bitter.

Disponible a partir de la 1:00 pm

Entradas

Canelonis de Camarón
$ 390
Pasta artesanal rellena de camarón (120g), pimientos asados, jitomate y páprika. Acompañada de salsa de mantequilla cítrica, costra de parmesano y hojas frescas al limón real.
Descripción

Ingredients

Pasta artesanal rellena de camarón (120g), pimientos asados, jitomate y páprika. Acompañada de salsa de mantequilla cítrica, costra de parmesano y hojas frescas al limón real.

Coliflor Rostizada
$ 320
Coliflor marinada en garam masala, salsa muhammara, jocoque de albahaca, kale frita y nuez de la india
Descripción

Ingredients

Coliflor marinada en garam masala, salsa muhammara, jocoque de albahaca, kale frita y nuez de la india

Ensalada Burrata
$ 360
Burrata local (120g), tomate heirloom, pera en syrup de especias, pera fresca, zataar y espinacas en vinagreta de balsamico y cereza.
Descripción

Ingredients

Burrata local (120g), tomate heirloom, pera en syrup de especias, pera fresca, zataar y espinacas en vinagreta de balsamico y cereza.

Ensalada de Betabel
$ 320
Queso de cabra, betabel rostizado, zanahoria baby, col de bruselas, espinacas en balsámico, nuez de la india y ralladura de limón real.
Descripción

Ingredients

Queso de cabra, betabel rostizado, zanahoria baby, col de bruselas, espinacas en balsámico, nuez de la india y ralladura de limón real.

Pita de Cordero
$ 380
Pita artesanal recién horneada, rellena de cordero estofado al vino tinto con semillas de mostaza, relish de piña con col, pepino persa, hojas de menta fresca y cilantro.
Descripción

Ingredients

Pita artesanal recién horneada, rellena de cordero estofado al vino tinto con semillas de mostaza, relish de piña con col, pepino persa, hojas de menta fresca y cilantro.

Tiradito De Atún
$ 360
Láminas de atún fresco (120g), tahini de chiles, kosho de cítricos y jengibre, puré de aguacate, pepino encurtido y pan lavash.
Descripción

Ingredients

Láminas de atún fresco (120g), tahini de chiles, kosho de cítricos y jengibre, puré de aguacate, pepino encurtido y pan lavash.

De Temporada

CARPACCIO DE RES & CHAYOTE
$ 360
Láminas de filete de res (120gr) en costra de ajo negro y pimienta, vinagreta de soya y aguacate, chayote asado, puré de cebolla quemada, queso de cabra, nuez de la India y arúgula baby.
Descripción

Ingredients

Láminas de filete de res (120gr) en costra de ajo negro y pimienta, vinagreta de soya y aguacate, chayote asado, puré de cebolla quemada, queso de cabra, nuez de la India y arúgula baby.

CHERMOULA PORK CHOP
$ 420
Chuletón de cerdo (230gr) cocinada a baja temperatura, glaseado de maracuyá, bañada en salsa chermoula. Acompañada de labneh cítrico y zanahorias baby glaseadas.
Descripción

Ingredients

Chuletón de cerdo (230gr) cocinada a baja temperatura, glaseado de maracuyá, bañada en salsa chermoula. Acompañada de labneh cítrico y zanahorias baby glaseadas.

Hongos De Lluvia Al Vino
$ 390
Hongos de lluvia (120g), salteados en mantequilla de hierbas y vino, servidos con jugo de carne, puré de hongos y teja crujiente de queso de cabra.
Descripción

Ingredients

Hongos de lluvia (120g), salteados en mantequilla de hierbas y vino, servidos con jugo de carne, puré de hongos y teja crujiente de queso de cabra.

Hummus De Hongos
$ 390
Con garbanzo y hongos de la región (180g), tomate, lentejas, portobello en escabeche, setas asadas, arúgula y pan pita casero.
Descripción

Ingredients

Con garbanzo y hongos de la región (180g), tomate, lentejas, portobello en escabeche, setas asadas, arúgula y pan pita casero.

Platos Fuertes

Cordero
$ 580
Cuello de cordero estofado (160gr), salsa del jugo de cocción, rack al carbón (120gr), cous-cous y puré de coliflor con apio y menta
Descripción

Ingredients

Cuello de cordero estofado (160gr), salsa del jugo de cocción, rack al carbón (120gr), cous-cous y puré de coliflor con apio y menta

Flat Iron
$ 620
Asado al carbón (260gr), mantequilla de hierbas, reducción de cerveza obscura, baba ganoush, cremini salteado con edamame.
Descripción

Ingredients

Asado al carbón (260gr), mantequilla de hierbas, reducción de cerveza obscura, baba ganoush, cremini salteado con edamame.

Ossobuco
$ 520
Ossobuco de res (450 gr) en salsa de vino tinto, risotto de azafrán y hojas verdes en aceite de limón.
Descripción

Ingredients

Ossobuco de res (450 gr) en salsa de vino tinto, risotto de azafrán y hojas verdes en aceite de limón.

Pasta Con Hongos
$ 440
Pasta fresca hecha en casa (150gr), mix de hongos, salsa de mantequilla quemada, granna padano y demi de dátil.
Descripción

Ingredients

Pasta fresca hecha en casa (150gr), mix de hongos, salsa de mantequilla quemada, granna padano y demi de dátil.

Pesca Del Día
$ 520
Totoaba fresca (200gr), ensaladilla de lentejas, mousseline de hinojo y naranja, coliflor en escabeche.
Descripción

Ingredients

Totoaba fresca (200gr), ensaladilla de lentejas, mousseline de hinojo y naranja, coliflor en escabeche.

Pollo A La Leña
$ 460
Pechuga de pollo (230gr) con rub de especias, polenta cremosa, col de Bruselas, espuma de granna padano.
Descripción

Ingredients

Pechuga de pollo (230gr) con rub de especias, polenta cremosa, col de Bruselas, espuma de granna padano.

Pulpo Con Romesco
$ 580
Pulpo a las brasas (160gr), romesco de almendra y pepita, papas fritas con pimentón, arúgula y limón asado.
Descripción

Ingredients

Pulpo a las brasas (160gr), romesco de almendra y pepita, papas fritas con pimentón, arúgula y limón asado.

Risotto De Camarón
$ 480
Manzana verde, camarón (90gr) con jerez, apio, mantequilla de citricos y parmesano.
Descripción

Ingredients

Manzana verde, camarón (90gr) con jerez, apio, mantequilla de citricos y parmesano.

Short Rib
$ 620
Estofado en vino tinto (180gr), puré de zanahorias rostizadas, sofrito de garbanzo y demi glace de dátil.
Descripción

Ingredients

Estofado en vino tinto (180gr), puré de zanahorias rostizadas, sofrito de garbanzo y demi glace de dátil.

Postres

Socarrat 1810 (350gr)
$ 280
Arroz con leche caramelizado, relleno de crema de cajeta, crema de mascarpone, frutos rojos, helado de temporada.
Descripción

Ingredients

Arroz con leche caramelizado, relleno de crema de cajeta, crema de mascarpone, frutos rojos, helado de temporada.

Tarta de Limón (200gr)
$ 240
Paté sucrée rellena curd de limón, terminada con merengue italiano de lavanda, acompañada de helado de cardamomo.
Descripción

Ingredients

Paté sucrée rellena curd de limón, terminada con merengue italiano de lavanda, acompañada de helado de cardamomo.

Tarta de quesos (200gr)
$ 260
Tarta de queso morbier, queso manchego y queso mascarpone. Acompañada de helado de temporada.
Descripción

Ingredients

Tarta de queso morbier, queso manchego y queso mascarpone. Acompañada de helado de temporada.

Tiramisú (200gr)
$ 240
Soletas de vainilla infusionadas en café, amaretto y Kahlúa, crema ligera de mascarpone, terminada con un velo de cocoa.
Descripción

Ingredients

Soletas de vainilla infusionadas en café, amaretto y Kahlúa, crema ligera de mascarpone, terminada con un velo de cocoa.

Todos los platillos están pensados para generar emociones, con combinaciones de ingredientes elegidos por el Chef Erick Martínez, con las cuales desea hacerles recordar su visita a Trazo 1810. ¡Buen provecho!

MENÚ DEGUSTACIÓN

PAN PITA

Pita artesanal recién horneada jocoque, semilla de mostaza, relish de piña.

BETABEL

Betabeles organicos rostizados, cremoso de queso de cabra, zanahoria baby, col de bruselas, espinacas en balsámico de cereza negra, nuez de la india.

HAMACHI

Tiradito de hamachi curado en alga kombu, tahini de chiles, puré de maracuyá con miso blanco, láminas de aguacate, pepino y cilantro criollo.

HONGOS

Hongos de lluvia de la región, salteados en mantequilla de hierbas, jugo de carne, puré de hongos y queso de cabra. Acompañado de hogaza rústica.

TOTOABA

Totoaba fresca, ensaladilla de lentejas, mousseline de hinojo y naranja, coliflor en escabeche.

SHORT RIB

Estofado en vino tinto, puré de zanahorias rostizadas, sofrito de garbanzo y demi glace de dátil

SORBETE DE TEMPORADA

SOCARRAT

Arroz con leche caramelizado, relleno de crema de cajeta, crema de mascarpone, teja de leche quemada y helado de caramelo salado

Precio:
$1,810 sin maridaje | $2,810 con maridaje
Servicio no incluido.

Vinos

La venta de bebidas alcohólicas a menores de edad no esta permitida

DRINKS (Por copeo)

Aperitivos y digestivos
(60ml/2oz por porción)

Agavero (32.0% Alc.)
$ 160
Amareto Disaronno (28.0% Alc.)
$ 195
Amaro de Angostura (29.0% Alc.)
$ 195
Ancho Reyes (40.0% Alc.)
$ 180
Anis Cadenas (36.0% Alc.)
$ 195
Aperol (11.0% Alc.)
$ 235
Baileys (17.0% Alc.)
$ 240
Campari (25.0% Alc.)
$ 200
Cassis (15.0% Alc.)
$ 190
Chambord (16.5% Alc.)
$ 195
Charteuse Amarillo (43.0% Alc.)
$ 340
Charteuse Verde (55.0% Alc.)
$ 340
Chinchon Dulce (35.0% Alc.)
$ 190
Chinchon Seco (43.0% Alc.)
$ 190
Contreou (40.0% Alc.)
$ 330
Dos Deus Reserve Red (15.0% Alc.)
$ 275
Dos Deus Reserve White (15.0% Alc.)
$ 265
Drambuie (40.0% Alc.)
$ 220
Dubonnet (14.8% Alc.)
$ 190
El Gobernador Pisco (40.0% Alc.)
$ 200
Fernet Branca (39.0% Alc.)
$ 200
Fernet Menta (28.0% Alc.)
$ 200
Frangelico (20.0% Alc.)
$ 220
Grand Marnier (40.0% Alc.)
$ 280
HPNOTIQ (17.0% Alc.)
$ 220
Italicus (20.0% Alc.)
$ 290
Jägermeister (35.0% Alc.)
$ 200
Kahlúa (16.0% Alc.)
$ 170
Kalani Coco (30.0% Alc.)
$ 170
Kalani Guanabana (30.0% Alc.)
$ 170
Licor 43 (31.0% Alc.)
$ 220
Licor Nixta (30.0% Alc.)
$ 180
Midori (20.0% Alc.)
$ 180
Oporto Ferreira 10 Años (19.5% Alc.)
$ 370
Pallini Marrashquino (32.0% Alc.)
$ 170
Pernod (40.0% Alc.)
$ 180
St. Germain (20.0% Alc.)
$ 350
Strega (40.0% Alc.)
$ 240
Tío Pepe (15.0% Alc.)
$ 220
Vaccari Blanco (38.0% Alc.)
$ 220
Vaccari Nero (38.0% Alc.)
$ 220
Xila (20.0% Alc.)
$ 250
Zoco Pacharan (25.0% Alc.)
$ 200

Bourbon
(60ml/2oz por porción)

Buffalo Trace (45.0% Alc.)
$ 290
Bulleit (45.0% Alc.)
$ 290
Jack Daniel's (40.0% Alc.)
$ 260
Maker's Mark (45.0% Alc.)
$ 280
Michter's Bourbon (45.7% Alc.)
$ 420
Michter's Rye (42.4% Alc.)
$ 420
Old Forester 1870 (45.0% Alc.)
$ 320
Russell's Reserve (45.0% Alc.)
$ 320
Wild Turkey (40.0% Alc.)
$ 210
Woodford Reserve (43.2% Alc.)
$ 260

Brandy
(60ml/2oz por porción)

Alta Luz (36.0% Alc.)
$ 260
Gran Duque de Alba (40.0% Alc.)
$ 360

COGNAC
(60ml/2oz por porción)

Courvosier V.S.O.P (40.0% Alc.)
$ 450
Hennessy V.S.O.P (40.0% Alc.)
$ 450
Martell V.S.O.P (40.0% Alc.)
$ 460
Remy Martin V.S.O.P (40.0% Alc.)
$ 480

GINEBRA
(60ml/2oz por porción)

Beefeater (40.0% Alc.)
$ 260
Boodles Dry (45.0% Alc.)
$ 280
Boodles Mulberry (45.0% Alc.)
$ 290
Condesa Clásica (43.0% Alc.)
$ 250
Condesa Xoconostle (43.0% Alc.)
$ 250
Hendricks (41.4% Alc.)
$ 300
Martin Millers (40.0% Alc.)
$ 360
Tanqueray (47.3% Alc.)
$ 280

MEZCAL
(60ml/2oz por porción)

400 Conejos Cristalino (35.0% Alc.)
$ 290
400 Conejos Espadín (38.0% Alc.)
$ 290
400 Conejos Reposado (38.0% Alc.)
$ 290
Amaras Joven (37.0% Alc.)
$ 290
Amaras Logia Cenizo (43.0% Alc.)
$ 500
Amarás Reposado (37.0% Alc.)
$ 300
Atzin (46.0% Alc.)
$ 990
Bruxo N.5 (46.0% Alc.)
$ 690
Creyente Azul Cristalino (40.0% Alc.)
$ 1200
Creyente Cristalino (35.0% Alc.)
$ 300
Creyente Cuishe (35.0% Alc.)
$ 390
Creyente Espadín (38.0% Alc.)
$ 290
Creyente Tobala (40.0% Alc.)
$ 420
Las Garrafas Serpiente Rosa (40.0% Alc.)
$ 900
Mata de Monte (29.0% Alc.)
$ 360
Montelobos Ensamble (45.3% Alc.)
$ 390
Montelobos Espadin (43.2% Alc.)
$ 320
Montelobos Espadin Ancestral (45.0% Alc.)
$ 550
Montelobos Pechuga (47.9% Alc.)
$ 780
Montelobos Tobala (46.8% Alc.)
$ 540
Ramo de Rosas Tobala (45.0% Alc.)
$ 675
Sacalagrimas (38.0% Alc.)
$ 280
Siete Misterios Coyote (49.5% Alc.)
$ 600
Siete Misterios Doba-Yej (44.0% Alc.)
$ 300
Tiburón Espadín (40.0% Alc.)
$ 280
Tiburon Tobala (40.0% Alc.)
$ 320

RON
(60ml/2oz por porción)

Abuelo 12 (35.7% Alc.)
$ 270
Aconte Blanco (38.0% Alc.)
$ 220
Apletton State Signature (40.0% Alc.)
$ 250
Bacardi Añejo (35.0% Alc.)
$ 240
Bacardi Blanco (40.0% Alc.)
$ 220
Bacardi Solera (42.0% Alc.)
$ 260
Havana Club 3 (40.0% Alc.)
$ 220
Havana Club 7 (40.0% Alc.)
$ 290
Malibu (20.0% Alc.)
$ 250
Matusalem 15 (40.0% Alc.)
$ 260
Matusalem 23 Gran Reserva (40.0% Alc.)
$ 320
Matusalem Clásico (40.0% Alc.)
$ 195
Matusalem Platino (40.0% Alc.)
$ 195
Matusalem XO (40.0% Alc.)
$ 1200
Prohibido añejo (40.0% Alc.)
$ 190
Prohibido silver (40.0% Alc.)
$ 190
Zacapa 23 (40.0% Alc.)
$ 350
Zacapa Xo (40.0% Alc.)
$ 1200

TEQUILA
(60ml/2oz por porción)

1800 Añejo (38.0% Alc.)
$ 370
1800 Blanco (38.0% Alc.)
$ 280
1800 Cristalino (35.0% Alc.)
$ 390
1800 Guachimonton (40.0% Alc.)
$ 1500
1800 Milenio (38.0% Alc.)
$ 1400
1800 Reposado (38.0% Alc.)
$ 320
7 Leguas Blanco (40.0% Alc.)
$ 290
7 Leguas Reposado (38.0% Alc.)
$ 320
99000 horas (38.0% Alc.)
$ 280
Avión Cristalino (40.0% Alc.)
$ 990
Casa Dragones Añejo (40.0% Alc.)
$ 1500
Casa Dragones Blanco (37.0% Alc.)
$ 680
Casa Dragones Joven (35.0% Alc.)
$ 1700
Casa Dragones Mizunara (37.0% Alc.)
$ 1300
Centenario Añejo (38.0% Alc.)
$ 290
Centenario Gallardo (40.0% Alc.)
$ 4500
Centenario Leyenda (38.0% Alc.)
$ 1000
Centenario Leyenda Cristalino (35.0% Alc.)
$ 600
Centenario Plata (35.0% Alc.)
$ 220
Centenario Reposado (35.0% Alc.)
$ 250
Centenario Ultra (35.0% Alc.)
$ 280
Codigo 1530 Añejo (38.0% Alc.)
$ 690
Codigo 1530 Blanco (38.0% Alc.)
$ 280
Codigo 1530 Origen (38.0% Alc.)
$ 1600
Codigo 1530 Reposado (38.0% Alc.)
$ 450
Codigo 1530 Rosa (35.0% Alc.)
$ 390
Corralejo reposado 1810 (38.0% Alc.)
$ 630
Don Julio 70 (35.0% Alc.)
$ 390
Don Julio Añejo (38.0% Alc.)
$ 320
Don Julio Blanco (38.0% Alc.)
$ 290
Don Julio Reposado (38.0% Alc.)
$ 300
Herradura Añejo (38.0% Alc.)
$ 350
Herradura Blanco (46.0% Alc.)
$ 280
Herradura Plata (38.0% Alc.)
$ 290
Herradura Reposado (38.0% Alc.)
$ 320
Herradura Ultra (35.0% Alc.)
$ 390
Loco Ambar (40.0% Alc.)
$ 1350
Loco Blanco (40.0% Alc.)
$ 850
Loco Puro Corazon (40.0% Alc.)
$ 1900
Maestro Dobel 50 Cristalino (35.0% Alc.)
$ 950
Maestro Dobel 50 Extra Añejo (40.0% Alc.)
$ 6000
Maestro Dobel Atelier (38.0% Alc.)
$ 1500
Maestro Dobel Diamante (35.0% Alc.)
$ 360
Maestro Dobel MX (38.0% Alc.)
$ 550
Maestro Dobel Pavito (35.0% Alc.)
$ 340
Maestro Dobel Reposado (38.0% Alc.)
$ 290
Maestro Dobel Tahona (40.5% Alc.)
$ 320
Patron Cristalino (35.0% Alc.)
$ 320
Patron Reposado (37.0% Alc.)
$ 360
Patron Silver (35.0% Alc.)
$ 290
Reserva de la Familia Cristalino (35.0% Alc.)
$ 600
Reserva de la Familia Extra Añejo (40.0% Alc.)
$ 890
Reserva de la Familia Platino (40.0% Alc.)
$ 320
Reserva de la Familia Reposado (40.0% Alc.)
$ 480
Suave Blanco (36.4% Alc.)
$ 360
Suave Lunar (36.4% Alc.)
$ 450
Tradicional Cristalino (35.0% Alc.)
$ 265
Tradicional Plata (38.0% Alc.)
$ 220
Tradicional Reposado (38.0% Alc.)
$ 250

VODKA
(60ml/2oz por porción)

Absolut Azul (40.0% Alc.)
$ 240
Belvedere (40.0% Alc.)
$ 320
Grey Goose (40.0% Alc.)
$ 320
Ketel One (40.0% Alc.)
$ 260
Smirnoff (40.0% Alc.)
$ 230
Stolichnaya (40.0% Alc.)
$ 250
Stolichnaya Elite (40.0% Alc.)
$ 300
Tito's (40.0% Alc.)
$ 260

WHISKY
(60ml/2oz por porción)

Bushmills 10 (40.0% Alc.)
$ 370
Bushmills 16 (40.0% Alc.)
$ 700
Bushmills Black Bush (40.0% Alc.)
$ 240
Chivas Regal 12 (40.0% Alc.)
$ 320
Dalmore 12 (40.0% Alc.)
$ 380
Dalmore 15 (40.0% Alc.)
$ 480
Glenfiddich 12 (40.0% Alc.)
$ 390
Glenfiddich 15 (40.0% Alc.)
$ 590
Glenfiddich 18 (43.0% Alc.)
$ 1200
J.W. Black Label (40.0% Alc.)
$ 440
J.W. Blue Label (40.0% Alc.)
$ 2600
Macallan 12 (40.0% Alc.)
$ 600
Macallan 15 (43.0% Alc.)
$ 1250
Monkey Shoulder (40.0% Alc.)
$ 350
The Balvenie 14 (43.0% Alc.)
$ 790
The Glenlivet 12 (40.0% Alc.)
$ 490
The Glenlivet 14 (40.0% Alc.)
$ 790
The Glenlivet 15 (40.0% Alc.)
$ 890

COCTELERÍA CLÁSICA

Aperol Spritz
$ 250
Bloody Mary
$ 260
Caipirinha
$ 170
Campari Spritz
$ 250
Carajillo
$ 220
Cosmopolitan
$ 180
Expresso Martini
$ 300
Long Island Ice Tea
$ 220
Manhattan
$ 190
Mimosa
$ 190
Mojito
$ 180
Moscow Mule
$ 190
Naked & Famous
$ 290
Negroni
$ 280
Old Fashion
$ 280
Piedra
$ 180
Piña Colada
$ 180
Ruso Negro
$ 170
Sangria con Vodka
$ 220
Sangria Nat
$ 180
St. Germain Spritz
$ 300
Tom Collins
$ 200
Toronjil & Tonic
$ 295
Vampiro
$ 180

CERVEZAS

Allende Brown 355ml (5.0% Alc.)
$ 150
Allende Golden 355ml (4.5% Alc.)
$ 150
Allende Indian Pale Ale 355ml (5.0% Alc.)
$ 150
Amstel Ultra 355ml (4.0% Alc.)
$ 90
Bohemia Clara 355ml (4.7% Alc.)
$ 90
Bohemia Oscura 355ml (4.9% Alc.)
$ 90
Heineken 0.0 355ml (0.0% Alc.)
$ 90
Heineken 355ml (5.0% Alc.)
$ 90
XX Ambar 355ml (4.7% Alc.)
$ 90
XX Lager 355ml (4.2% Alc.)
$ 90

BEBIDAS SIN ALCOHOL

Agua Hethe Mineral 350ml
$ 85
Agua Hethe Mineral 750ml
$ 140
Agua Hethe Natural 350ml
$ 85
Agua Hethe Natural 750ml
$ 140
Casa del agua mineral 355 ml
$ 80
Casa del agua mineral 600 ml
$ 140
Casa del agua natural 355 ml
$ 80
Casa del agua natural 600 ml
$ 140
Heineken 0.0 355ml (0.0% Alc.)
$ 90
Limonada
$ 70
Mocktail
$ 130
Naranjada
$ 70
Refrescos 355ml
$ 65
Cocacola
Descripción

Ingredients

Cocacola

Topo Chico 355ml
$ 85

La venta de bebidas alcohólicas a menores de edad no esta permitida

COCTELERÍA DE AUTOR
(1.5oz por porción)

NOËL $290 (solo temporada)

Vodka TITO's 45ml (40% alc.), ponche de maracuyá, syrup de canela y cardamomo, topped con champagne.

TRAZO $290 (recomendación del mixólogo)

Whisky Bushmill's 30ml (40% alc.) infusionado con mango y albahaca, St. Germain 10ml y licor de miel 10ml, terminado con espuma de guanábana.

CURANDERO $280

Mezcal Creyente Cristalino 45ml (40% alc.), Tio Pepe 45ml (15% alc.), Chartreuse Amarillo (40% alc.), Limoncello.

ALBORADA $280

Tequila Reserva de la Familia Platino 60ml (40% alc.) impregnado con trigo, jugo de pepino, hoja santa y eucalipto. Inspirado en la Alborada, la tradicional fiesta patronal de San Miguel de Allende.

VELO DE NOVIA $280

Ron Matusalem 23 30ml (40% alc.), Mandarine Napoleon 15ml (15% alc.), Contreau, Bitter de Guayaba.

SAN MIGUEL NEGRONI $320

Ginebra Martin Miller's 30ml (40% alc.), Campari 30ml (25% alc.), licor de violetas 15ml y jarabe de bugambilia 15ml; inspirado en las bugambilias que adornan las calles de San Miguel de Allende.

THE "1810" $350

Tequila Reserva de la Familia Platino 30ml (40% alc.), Reserva de la Familia Añejo 30ml, Dubonnet, Pedro Ximénez, Esencia de Vainilla.

ÓPALO $280

Vodka Tito's 45ml (40% alc.), lichi natural, jarabe de pepino y aquafaba.

SANTUARIO $260

Mezcalita de jamaica clarificada con Creyente Cristalino 45ml (40% alc.), terminada con crema de plátano hecha en casa, servida con humo de romero.

SMOKEY-SPICY PALOMA $350

Tequila Reserva de la Familia Platino 30ml (40% alc.), Mezcal 400 Conejos 30ml (40% alc.), Miel de Agave, Jugo de Limón, Jugo de Toronja.

43 SPRITZ $250

Licor 43 (31% alc.), vino espumoso, limón y top de agua mineral.

Todos los cócteles han sido diseñados para la gastronomía y experiencia de Trazo 1810 por el mixólogo Kevin Romero.

La venta de bebidas alcohólicas a menores de edad no esta permitida

Bourbon

Jack Daniel's (40.0% Alc.)
$ 2580
750 ml
Descripción

Ingredients

750 ml

Maker's Mark (45.0% Alc.)
$ 2980
750 ml
Descripción

Ingredients

750 ml

Woodford Reserve (43.2% Alc.)
$ 3650
750 ml
Descripción

Ingredients

750 ml

Brandy

Gran Duque de Alba (40.0% Alc.)
$ 3480
700 ml
Descripción

Ingredients

700 ml

Cognac

Courvosier V.S.O.P (40.0% Alc.)
$ 4750
700 ml
Descripción

Ingredients

700 ml

Hennessy V.S.O.P (40.0% Alc.)
$ 4320
700 ml
Descripción

Ingredients

700 ml

Martell V.S.O.P (40.0% Alc.)
$ 4320
700 ml
Descripción

Ingredients

700 ml

Ginebra

Beefeater (40.0% Alc.)
$ 2495
750 ml
Descripción

Ingredients

750 ml

Condesa Clásica (43.0% Alc.)
$ 2660
750 ml
Descripción

Ingredients

750 ml

Hendricks (41.4% Alc.)
$ 2660
750 ml
Descripción

Ingredients

750 ml

Tanqueray (47.3% Alc.)
$ 2695
750 ml
Descripción

Ingredients

750 ml

Mezcal

400 Conejos Espadín (38.0% Alc.)
$ 2900
700 ml
Descripción

Ingredients

700 ml

400 Conejos Reposado (38.0% Alc.)
$ 2800
700 ml
Descripción

Ingredients

700 ml

Amaras Joven (37.0% Alc.)
$ 2550
750 ml
Descripción

Ingredients

750 ml

Amaras Logia Cenizo (43.0% Alc.)
$ 4500
700 ml
Descripción

Ingredients

700 ml

Amarás Reposado (37.0% Alc.)
$ 2950
750 ml
Descripción

Ingredients

750 ml

Bruxo N.5 (46.0% Alc.)
$ 5900
750 ml
Descripción

Ingredients

750 ml

Creyente Cristalino (35.0% Alc.)
$ 2900
750 ml
Descripción

Ingredients

750 ml

Creyente Cuishe (35.0% Alc.)
$ 3800
750 ml
Descripción

Ingredients

750 ml

Creyente Espadín (38.0% Alc.)
$ 2900
750 ml
Descripción

Ingredients

750 ml

Creyente Tobala (40.0% Alc.)
$ 3900
750 ml
Descripción

Ingredients

750 ml

Las Garrafas Serpiente Rosa (40.0% Alc.)
$ 9200
750 ml
Descripción

Ingredients

750 ml

Montelobos Ancestral
$ 7000
750 ml
Descripción

Ingredients

750 ml

Montelobos Ensamble (45.3% Alc.)
$ 4660
750 ml
Descripción

Ingredients

750 ml

Montelobos Espadin (43.2% Alc.)
$ 3800
750 ml
Descripción

Ingredients

750 ml

Montelobos Pechuga (47.9% Alc.)
$ 8300
750 ml
Descripción

Ingredients

750 ml

Montelobos Tobala (46.8% Alc.)
$ 6900
750 ml
Descripción

Ingredients

750 ml

Ron

Abuelo 12 (35.7% Alc.)
$ 2580
750 ml
Descripción

Ingredients

750 ml

Bacardi Añejo (35.0% Alc.)
$ 2450
750 ml
Descripción

Ingredients

750 ml

Bacardi Blanco (40.0% Alc.)
$ 2200
750 ml
Descripción

Ingredients

750 ml

Havana Club 7 (40.0% Alc.)
$ 2650
700 ml
Descripción

Ingredients

700 ml

Matusalem 15 (40.0% Alc.)
$ 2550
750 ml
Descripción

Ingredients

750 ml

Tequila

1800 Añejo (38.0% Alc.)
$ 3600
700 ml
Descripción

Ingredients

700 ml

1800 Blanco (38.0% Alc.)
$ 2900
700 ml
Descripción

Ingredients

700 ml

1800 Cristalino (35.0% Alc.)
$ 4500
700 ml
Descripción

Ingredients

700 ml

1800 Reposado (38.0% Alc.)
$ 3400
700 ml
Descripción

Ingredients

700 ml

Casa Dragones Blanco (37.0% Alc.)
$ 5000
750 ml
Descripción

Ingredients

750 ml

Centenario Añejo (38.0% Alc.)
$ 2900
695 ml
Descripción

Ingredients

695 ml

Centenario Plata (35.0% Alc.)
$ 2500
700 ml
Descripción

Ingredients

700 ml

Centenario Reposado (35.0% Alc.)
$ 2800
700 ml
Descripción

Ingredients

700 ml

Don Julio 70 (35.0% Alc.)
$ 4700
700 ml
Descripción

Ingredients

700 ml

Don Julio Añejo (38.0% Alc.)
$ 3900
700 ml
Descripción

Ingredients

700 ml

Herradura Ultra (35.0% Alc.)
$ 4200
700 ml
Descripción

Ingredients

700 ml

Maestro Dobel Diamante (35.0% Alc.)
$ 4000
700 ml
Descripción

Ingredients

700 ml

Reserva De La Familia Añejo Cristalino (35.0% Alc.)
$ 6900
750 ml
Descripción

Ingredients

750 ml

Reserva de la Familia Extra Añejo (40.0% Alc.)
$ 10950
750 ml
Descripción

Ingredients

750 ml

Reserva de la Familia Platino (40.0% Alc.)
$ 3900
750 ml
Descripción

Ingredients

750 ml

Reserva de la Familia Reposado (40.0% Alc.)
$ 4900
750 ml
Descripción

Ingredients

750 ml

Vodka

Belvedere (40.0% Alc.)
$ 2,600
700 ml
Descripción

Ingredients

700 ml

Grey Goose (40.0% Alc.)
$ 2,700
700 ml
Descripción

Ingredients

700 ml

Tito's (40.0% Alc.)
$ 2,200
750 ml
Descripción

Ingredients

750 ml

Whisky

Bushmills 10 (40.0% Alc.)
$ 2800
750 ml
Descripción

Ingredients

750 ml

Bushmills 16 (40.0% Alc.)
$ 6900
750 ml
Descripción

Ingredients

750 ml

Chivas Regal 12 (40.0% Alc.)
$ 3590
750 ml
Descripción

Ingredients

750 ml

Glenfiddich 12 (40.0% Alc.)
$ 4100
750 ml
Descripción

Ingredients

750 ml

Glenfiddich 15 (40.0% Alc.)
$ 6100
750 ml
Descripción

Ingredients

750 ml

Glenfiddich 18 (43.0% Alc.)
$ 9900
750 ml
Descripción

Ingredients

750 ml

J.W. Black Label (40.0% Alc.)
$ 4800
750 ml
Descripción

Ingredients

750 ml

J.W. Blue Label (40.0% Alc.)
$ 23000
750 ml
Descripción

Ingredients

750 ml

Macallan 12 (40.0% Alc.)
$ 5500
700 ml
Descripción

Ingredients

700 ml

Macallan 15 (43.0% Alc.)
$ 9900
700 ml
Descripción

Ingredients

700 ml

Monkey Shoulder (40.0% Alc.)
$ 3600
700 ml
Descripción

Ingredients

700 ml

Experiencia de Tequila

"La Antesala"

Experiencia de Tapas, Pintxos & Vermús. Menú exclusivo de Lobby bar

La venta de bebidas alcohólicas a menores de edad no está permitida
EMBUTIDOS
Lomo Embuchado Importado
Imported Cured Pork Loin.
Orden (100g) $195
½ Orden (50g) $110
Tapa (10g) $45
Chorizo Ibérico
Iberian Chorizo
Orden (100g) $150
½ Orden (50g) $80
Tapa (10g) $35
Jamón Serrano Reserva 16 Meses
Reserva Serrano Ham, 16-Month Aged.
Orden (100g) $300
½ Orden (50g) $160
Tapa (10g) $60
QUESOS
Queso de Oveja Idiazabal (D.O.P.)
Sheep Matured Idiazabal Cheese (P.D.O.)
Orden (100g) $390
½ Orden (50g) $210
Tapa (10g) $80
Queso La Mancha (D.O.P.) Semicurado de Oveja Manchega
La Mancha Manchego Sheep’s Cheese (D.O.P.), Semi-Cured.
Orden (100g) $345
½ Orden (50g) $190
Tapa (10g) $70
Queso La Mancha (D.O.P.) Curado de Oveja Manchega
La Mancha Manchego Sheep’s Cheese (D.O.P.) Cured.
Orden (100g) $385
½ Orden (50g) $200
Tapa (10g) $75
TAPAS & PINTXOS
Gilda de Boquerón (8pz / 4pz / 2pz)
Boquerón, aceituna gordal, guindilla / White Anchovy, Gordal Olive, Pickled Guindilla Pepper
Orden (8pz) $300
½ Orden (4pz) $160
Tapa (2pz) $95
Gilda de Anchoa (8pz / 4pz / 2pz)
Boquerón, aceituna gordal, guindilla / White salt cured Anchovy, Gordal Olive, Pickled Guindilla Pepper
Orden (8pz) $280
½ Orden (4pz) $150
Tapa (2pz) $80
Boquerones (8pz / 4pz / 2pz)
Boquerón marinado en ajo, aceite de oliva y perejil / White Anchovy marinated with garlic, olive oil and parsley.
Orden (8pz) $260
½ Orden (4pz) $140
Tapa (2pz) $75
Anchoas en AOVE (8pz / 4pz / 2pz)
Anchoas aceite de oliva virgen extra, servidas en pan tostado / White Anchovy extra virgin olive oil, served on toast.
Orden (8pz) $290
½ Orden (4pz) $150
Tapa (2pz) $80
Aceituna Gordal (8pz / 4pz)
Aceitunas gordales aliñadas servidas con AOVE / Gordal olives seasoned, served with olive oil.
Orden (8pz) $70
½ Orden (4pz) $40
Pan Tomate (4pz)
Pan rústico rebanado, con tomate rallado, sal de grano y AOVE / Sliced rustic bread, with tomato, sea salt & Olive oil.
Orden (4pz) $60
La Bocatita (1pz)
Mini bollito, tomate rallado, jamón serrano, queso manchego / Mini rustic bread, with tomato, serrano ham, manchego cheese.
Pieza $60
VERMÚS (2 oz / 120ml)
6-l Verdejo Blanco $250
Dos Deus Blanco $190
De Casa 1810 Blanco $100
Yzaguirre Rosado $130
De Casa 1810 Rosado $100
Williams & Humbert $160
Casals Rojo $190
De Casa 1810 Rojo $100
Dos Deus Rojo $200
2PM Rojo $150
Punt E Mes Rojo $150
Dolin Rojo $150
Pinelli Rojo $130